■作り方

1. 1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。


2. 2.にんじんは5mmの厚さの輪切りにし、クッキー型で型抜きします。しめじは石突きを切り落とし小房に分けます。ツナは油を切っておきます。


3. 3.土鍋に米、水を入れ、15分おきます。


4. 4.塩昆布、ツナ、しめじ、にんじんを加え、蓋をして中強火にかけます。12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。


5. 5.15分ほど蒸らし、全体をさっくり混ぜ合わせ、器に盛ります。