■作り方

1. 1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。


2. 2.かぼちゃは2cm角に切ります。しめじは小房に分けます。


3. 3.土鍋に、米、だし汁、塩、しょうゆを加えて混ぜ、15分置きます。


4. 4.かぼちゃ、しめじの順に加えます。


5. 5.蓋をして中強火にかけます。12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。


6. 6.15分蒸らし、全体を混ぜ合わせ、器に盛ります。