■作り方

1. 1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。グリーンピースはさっと水洗いをします。


2. 2.土鍋に米、水、塩、酒、白だしを加えてひと混ぜし、15分置きます。


3. 3.桜えび、グリーンピースをのせます。


4. 4.蓋をして中強火にかけます。12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。


5. 5.15分蒸らし、全体を混ぜ合わせ、器に盛ります。