土鍋で炊いたご飯にどのような印象をお持ちですか？
土鍋でご飯を炊く専門店もあり、『美味しい』とか『高級』といったイメージもあるでしょう。また、家庭で炊くには『難しい』と思われている方もいると思います。土鍋炊飯は決まりごとさえ知ってしまえば比較的簡単です。かといって、説明書にあるような『火力調節いらず・・・』という程簡単に炊ける訳ではないのですが、ほんのチョット『コツ』を覚えさえすれば誰にでも簡単に炊けます。せっかく手間をかけて炊くのですから誰もが『美味しい！』と感じられるような土鍋炊飯を鍋選びから炊き方まで数回に分けて紹介していきます。中には『私、炊飯土鍋なんて持っていないし・・・』という方もいると思います。この『ごはん大好き』を書き始めたときに最初に書いた『今あるもので、簡単に』・・・この言葉のとおり、手持ちのお鍋でも美味しいご飯を炊く方法も紹介していきますのでご期待ください。

次回は『なぜ土鍋？』についてお話します。