| ★作り方（片面焼きグリルの場合） |
| ① | ① 漬けダレの材料を小鍋に入れて中火にかける。沸騰したら弱火にしてアルコール分がとぶまで１～２分煮てから冷ましておく。 |
| ② | ② ジッパーつきビニール袋などに①と豚肉を入れ、冷蔵庫で半日から１日漬けておく。 |
| ③ | ③ 強火で５分予熱したグリルに肉を入れ、中火で片面を１５分焼く。途中、皿に張った漬けダレを３～４回からめ、位置を変えながら全体に焼き色をつける。 |
| ④ | ④
肉を裏返し、同様に１０分焼いたら、肉をアルミホイルに包んで両面をさらに５分ずつ焼き、火を止めて余熱で５分火を通して仕上げる｡ |
| ⑤ | ⑤
室温で冷ましてから、好みの厚さに切り、からしを添えて供する｡漬けダレを小鍋で半量まで煮詰めてかけてもＯＫ。 |
