HOME≫ 炎は美味しい> グリルでかんたん料理
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グリルの魅力は、遠赤外線と対流熱のダブルパワー☆高温で短時間で焼き上げるので、旨みを逃がさず、やわらかに仕上がります。表面はカリッとこんがり、中はしっとりジューシー！
| ◎さなかなのにおいもつかない |
| グリルの加熱では、熱くなった食材の表面から水蒸気が常に外に出ています。 この蒸気の流れによりニオイのついた空気は食材の内部に入っていかないので、加熱している間は食べ物にニオイがつかないのです。 |
| ◎肉の余分な脂も落ちてヘルシー |
| 肉をグリルで焼くと、肉に含まれている余分な脂分が流れ出て網の下に落ちていきます。 脂分の多い肉をフライパンで焼いた時、冷めると脂の塊が浮き上がってきますが、グリルで焼くと脂は浮き上がってきません。 フライパンを使うときのように油を引く必要がないのでよりヘルシーにしあがります。 |
| ◎野菜の栄養が逃げない |
| 野菜に含まれる栄養素のビタミンB1、B2、B6、Cなどは水溶性。 茹でると水中に溶け出してしまいます。 グリルで焼くと、空気の対流で水蒸気を飛ばしているだけなのでビタミンは野菜にしっかり残ります。 ただし、小松菜・ほうれん草などの「葉もの」はすぐ焦げてしまうので、グリルにはむいていません。 ※かぼちゃやじゃがいもなど、比較的水分の少ないものは、あらかじめオリーブオイルなどにからめてから焼かないと干からびてしまいます。 |
| ◎サクサク、パリパリが復活 |
| 電子レンジだとベトッとしてしまう揚げ物の温めなおし。 グリルなら狭い空間を強い火力で加熱するため、庫内は一気に高温になる。表面の水分をすばやく蒸発させるためサクサクパリパリが復活！もちろん中も短時間で暖まります。 火力が強いので、加熱時間は「１分」が目安です。 |
