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血管を強くするメニュー　いちごのふわふわヨーグルトムース

愛煙家の方にはオススメ☆
いちごは果実の中でもっとも多くビタミンＣを含んでいます。ビタミンＣは細胞の結合組織であるコラーゲンの合成を促し、血管や軟骨、筋肉を丈夫にしてくれます。愛煙家の方にオススメなのは…タバコを１本吸うと、ビタミンＣを25mg破壊されます。なので、ビタミンCの宝庫でもあるいちごをたくさん食べると良いです◎　他にも、抗がん作用などがあるので１粒で何倍もの活躍をしてくれます！
いちごのふわふわヨーグルトムース

 

 

■材料（３人分）

一人当たり190kcal　
プレーンヨーグルト
1/2カップ
生クリーム
50cc
砂糖
大さじ4
いちご
15～16粒
（300g）
レモン（絞り汁）
大さじ1
粉ゼラチン
1袋（5g）
水
大さじ3
卵白
１個
　
　
　
　 　
　 　
　 　

 

■作り方
①
 ボウルにヨーグルト、生クリーム、砂糖大さじ２を合わせて混ぜる。
 
　
②
 いちごは洗い、へたを取って４つ割りにし、飾り用に少し取り分けておき、残りを手でにぎりつぶし①のボウルに加える。レモンの絞り汁も加えて混ぜ合わせる。
 
　
③
 水大さじ３にゼラチンをふり入れてふやかし、電子レンジで溶かして②に加えて混ぜ合わせる。
  　

④

 ③のボウルの底を氷水に当てて、よく混ぜ合わせながらとろみがつくまで冷やす。
  　
⑤
 別のボウルに卵白を溶きほぐし、砂糖大さじ２を少しずつ加えて、固くなるまで泡立てる。
  　
⑥
 ④に⑤を加えてさっくりと混ぜ合わせ、冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める。
  　
⑦
 大きめのスプーンを温めて、⑥をすくって器に盛り、取り分けておいたいちごを添える。　
  　
■ポイント
　卵白とヨーグルト生地を混ぜる時、卵白の泡をつぶさないように混ぜると、よりふわふわになります☆
   
■試食・コメント
　ふわふわのムースといちごのつぶつぶ。二つの食感が楽しめます☆甘酸っぱくてさっぱりといただけます。
　

 

 

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