Gasで美味しく　土鍋編｜長芋と明太子の炊き込みご飯

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材料（4人分）　1人当たり　363.8kcal

米・・・2合
だし汁・・・350ml
長芋・・・150g
明太子・・・70g
しめじ・・・1パック
小ねぎ・・・適量
醤油・みりん・・・各大さじ2・1/2

■作り方

■作り方

1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。

2.長芋は皮をむいて1～1.5cm幅のいちょう切りにします。しめじは石突きを取って、小房に分けます。小ねぎは小口切りにします。

3.土鍋に米、だし汁、醤油、みりんを入れ、軽く混ぜます。

4.長芋、明太子、しめじを加えて、蓋をして中強火で炊きます。

5.12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら、弱火にして5分炊き、火を止めます。

6.15分蒸らし、明太子をほぐしながらさっくりと混ぜ合わせます。

7.器に盛り、小ねぎをのせます。

■POINT・ひとこと
ほくほくした長芋の食感が楽しめるご飯です。
明太子が味のアクセントになっていて、優しい味わいの秋らしいご飯です。
明太子の量を変えたり、たらこに変えたりすれば、お子様でも美味しくいただけます。