■作り方

1. 1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。


2. 2.赤パプリカと黄パプリカは、ヘタと種を取って1cm角に切ります。むきあさりは、凍っていたらまわりの氷が溶ける程度に流水解凍し、水気を切ります。小ねぎは小口切りにします。


3. 3.土鍋に米、だし汁、醤油、みりん、酒を入れ、軽く混ぜます。


4. 4.赤パプリカ、黄パプリカ、むきあさりを加えて、蓋をして中強火で炊きます。


5. 5.12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら、弱火にして5分炊き、火を止めます。


6. 6.15分蒸らしたら、全体をさっくりと混ぜ合わせます。


7. 7.器に盛り、小ねぎをちらしていただきます。