■作り方

1. 1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。


2. 2.かつおは1cm角の角切りにします。生姜とみょうがは千切りにします。にんにくは輪切りにします。


3. 3.ボウルにかつお、生姜、にんにく、＜A＞を入れて揉み込み、10分置きます。


4. 4.土鍋に米、だし汁を入れます。


5. 5.漬けダレごと3.を加えて、蓋をして中強火で炊きます。


6. 6.12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら、弱火にして5分炊き、火を止めます。


7. 7.15分蒸らしたら、全体をさっくりと混ぜ合わせます。


8. 8.器に盛り、みょうがをちらしていただきます。