長いもは、消化と吸収を助け、肌の健康を保てます！
長いものぬめり成分は、ムチンによるものです。ムチンは、胃の粘膜を保護し、消化を促進する効果があります。糖質の吸収をコントロールする効果もあるため、血糖値が緩やかになり空腹感を抑えることにも役立ちます。また、ビタミンB群やビタミンCも豊富に含まれているので、神経のはたらきを調整し、疲労回復にも役立ちます。
今回は、長いもをすりおろしてお菓子にしました。長いもは、すりおろしたときの粘りに多くの栄養素を含んでいるのです。すりおろすと、ぬめり成分のムチンが引き出され、長芋に含まれる栄養素をしっかり摂ることが出来ます。